LANDSBYGDENS EGEN TIDNING

Matlust

Centerbloggar:

Annie Johansson

Anna-Karin Hatt

Anders W. Jonsson

VÄRMLÄNDSKA CENTERBLOGGAR

Centerkvinnor i Värmland:

centerkvinnornavrmland.centerpartiet.net

Erik Evestam:

evestam.blogspot.com

Hagfors Centerkrets:

hagfors.centerpartiet.net

Centerpressens Nyhetsbyrå

Serien om Värmländska bruk

Nyfiken på mat

Läs mer här

Potatismuffins

800 g mjölig potatis, gärna King Edvard

1 dl mjölk

2 msk smör

1 äggula

salt

peppar

2-3 msk hackad

persilja/basilika/gräslök

50 g fetaost

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär potatisen i små-bitar och koka dem mjuka.

• Mosa potatisen och blanda med mjölk och smör. Rör ner äggulan och kryddorna.

• Fördela moset i stora muffinsformar och smula fetaosten överst.

• Ställ muffinsen på en plåt och grädda mitt i ugnen i ca. 20 minuter.

Ta ut muffinsen ur formarna och servera genast till valfritt kött.

Receptmakare: MAGDALENA CIBOROWSKA

Bild: STAFFAN ANDERSSON

Källa: MERPOTATIS.NU

Goda bakterier i syrad mat håller dig friskare

Alla som intresserar sig för hälsa och gjort det länge känner ofta

igen resultat forskarna kommit fram till. Flera av resultaten går hand i hand med vad hälsorörelsen pratat om tidigare.

Forskningsresultat som forskare i andra länder kommit fram till måste våra svenska forskare göra om. Resultaten vi ser här är alltså inte alltid så revolutionerande som media vill framställa det

som.

De flesta av oss drabbas någon gång av sjukdom medan andra drabbas av det ena efter det andra. Inom hälsorörelsen har det pratats om att inflammationer i kroppen skulle vara orsaken till flera andra sjukdomar. Sjukdomar som depressioner och ledvärk

förknippas med inflammationer i kroppen. Drabbade av exempelvis ledvärk har länge fått rådet att undvika gluten som ansetts öka inflammationer. Precis samma råd som LCHF-bitna läkare ger sina patienter idag.

Text och bild: MARIA ANDERSSON

Fortsättning publicerad 20110526

Lycka är att äntligen vara på väg

Jag älskar att vara på väg. Både att resa tillsammans med någon

eller själv. Helst reser jag med tåg för att låta tankarna fara fritt eller inte alls, kanske arbeta lite eller läsa.

I förhållande till att köra bil är tåg en verklig lyx. Vinterns tåg-problem kan i och för sig ställa till det, men jag hoppas och tror att det kommer bli bättre kommande vintrar. Kloka politiker satsar på kollektivtrafiken för allas skull. Att man har bil ska inte behöva innebära att man alltid måste använda den. Framförallt inte med tanke på säkerhet och miljö. Buss tenderar att vara billigare men det går att åka billigt med tåg också, så länge man är flexibel. Tåg innebär även en större frihet. Man kan arbeta, fika, slumra, prata i telefon, läsa eller prata med resenären bredvid. En del försöker

visserligen med allt detta även i bilen men med sämre resultat. Ibland till och med med dödlig utgång.

Text och bild: MARIA ANDERSSON

Fortsättning publicerad 20110324

Raggvåfflor

– Idén till det här receptet dök upp efter en lunch, där det bjöds

på raggmunk och alla gästerna stönade av lycka över hur gott det

var. Jag hade precis ärvt ett våffeljärn och tyckte i vanlig ordning

att det var kul att experimentera lite, berättar matglada Elisabet Stelin.

Raggvåfflorna är mycket mäktiga och passar som en förrätt. Ett par hjärtan per person räcker. Servera gärna med créme fraiche, någon trevlig lök och fiskrom. Eller varför inte som svenska tapas

med lite fläsk och lingon?

Receptmakare: ELISABET STELIN

Bild: BJÖRN TESCH

Fortsättning publicerad 20110303

Alla hjärtans februari

Kärlekens stora dag, Alla hjärtans dag, är passerad. En del tar det hela på stort allvar och firar ordentligt, medan andra låter dagen slinka förbi som vilken dag som helst. Men hur många vet att alla hjärtans dag kommer ur firandet av Sankt Valentin som dog martyrdöden. Katolska kyrkan firade helgonet redan på 400-talet. I England började man fira Valentindagen under 1300-talet. På Valentindagen såg unga flickor ut sin Valentin, alltså förhoppnings-vis sin kommande andra hälft. Förmodligen var det då man började förknippa dagen med kärlek.

I Sverige däremot har vi inte firat dagen något nämnvärt, förutom de

senaste två decennierna. Visst är det trevligt att fira att hjärtat klappar, men räcker det inte med att bjuda sin kära eller vännerna på god mat eller ta en fika tillsammans.

Text och bild: MARIA ANDERSSON

Fortsättning publicerad 20110217